Bò một nắng, muối kiến vàng là món ăn đặc sản mang hương vị mộc mạc, thuần túy của núi rừng Tây Nguyên. Nhắc đến bò một nắng thì nghĩ ngay đến bò một nắng Krong Pa. Krong Pa, một huyện miền núi của tỉnh Gia Lai nhưng lại giáp với tỉnh Phú Yên, bò ở vùng này có lẽ có điều gì đó bí mật ở thức ăn, ở giống hay ở chính cái thời tiết nắng nóng nhất của Tây Nguyên mà thịt ngọt mềm. Món ăn này đã thực sự chinh phục đông đảo thực khách và khẳng định chỗ đứng của mình trong làng ẩm thực Việt.  Bò một nắng có tên gọi đầy đủ là “Bò một nắng hai sương”, thịt bò chỉ phơi một nắng cho vừa héo nên khi đem nướng trên lửa than đượm thơm ngon lạ lùng. Để món này được thơm ngon đúng điệu, trước hết phải chọn loại bò cỏ tơ, được chăn thả tự nhiên trên các triền núi, mé sông và chỉ chọn phần thịt đùi và thịt thăn để chế biến. Thịt được thái thành những lát vừa phải, ướp thấm tháp với nhiều gia vị như muối, sả, đường, hạt nêm, ớt khô rồi phơi qua một nắng.